Desember 26, 2022
BY Hidayah Sulistyowati
21 Comments
Jelajah Rasa Nasi Lemak di Malaysia
Kunjungan kedua saat ikut dalam famtrip ke rumah sakit atas ajakan Malaysia Healthcare bulan Oktober 2019. Kedua perjalanan ini mengesankan, dan tetap ada juga pengalaman menyicipi Nasi lemak. Bikin saya tergila-gila dengan kuliner satu ini hingga sekarang.
Cerita Sejarah Nasi Lemak
Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku Melayu yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnya, dan Indonesia, khususnya di Riau, Kepulauan Riau dan Sumatera Utara. Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei.
Nasi lemak terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan, jahe, kayu manis, dan daun pandan. kondimen nasi lemak adalah ayam rendang, ikan teri, rendang ayam atau daging sapi, sambal, kacang goreng, telur rebus, ikan bilis, dan lainnya sesuai selera.
Asal usul Sejarah Nasi Lemak adalah berasal dari tanah semenanjung Malaysia. Nasi Lemak juga menjadi makanan popular di Semenanjung Melayu dan pantai timur Sumatera.
Dari beberapa sumber berita, diceritakan bahwa jaman Kesultanan Melaka, ada sepasang ibu dan anak bernama Mak Kuntum dan Seri. Suami Mak Kuntum udah lama tiada karena menjadi korban pertempuran di Selat Melaka. Kondisi ini membuat Mak Kuntum terpaksa bekerja keluar rumah menjadi tukang urut. Sementara putrinya Seri tinggal dan mengurus rumah.
Seri jenuh dengan cara masak nasi serta pelengkapnya yang itu lagi itu lagi. Jadi dia pun mulai berkreasi dengan memasukkan lengkuas dan daun pandan. Saat Mak Kuntum datang, Seri pun menyajikan hasil masakannya.
"Apa kau masak ni, Seri?" Tanya Mak Kuntum yang kaget melihat nasi masakan anaknya.
Jawab Seri,"Nasi le! Mak!"
Mak Kuntum bertanya hal yang sama. Seri tetap mengulang jawabannya.
"Nasi le mak!", "Nasi le mak!", "Nasi le mak!"
Semenjak hari itu, nasi tersebut dikenali sebagai Nasi Lemak. Ahhh, saya jadi ingin berkunjung lagi ke Malaysia dan bertanya pada penjualnya. Karena dulu pun saya hanya menikmati sajian nasi lemak dan tak ada keinginan mengenal cerita di balik lahirnya. Semoga semesta mendukung ya, Sob.
Menjelajahi Rasa Nasi Lemak Saat di Malaysia
Mengingat perjalanan saya ke Malaysia tiga tahun lalu, menyisakan kenangan saat menyesap cita rasa gurih Nasi Lemak. Pertama perkenalan nasi lemak di Kota Semarang di salah satu resto yang ada di mall. Namun ketika akhirnya merasakan nasi lemak di negara asalnya, kok rasanya beda.
Di atas pesawat yang membawa saya menuju Kuala Lumpur disajikan nasi lemak dalam kemasan styrofoam. Isinya ada nasi gurih, rendang ayam, teri, kacang goreng (ini yang paling favorit, hahahaa), dan sambal yang semua dalam porsi kecil. Tapi bagi saya porsi segitu juga udah banyak karena terbiasa sama kayak di rumah.
Memang saat pramugari Air Asia menawari pilihan makanan, saya sengaja minta nasi lemak dengan kondimen ayam. Cuma sayangnya kok ternyata ada tambahan telur rebus juga. FYI, saya tuh kurang suka telur rebus jadi pelengkap makan nasi. Kalo misalnya telur ceplok atau dadar masih bisa lah.
Biasanya saya bagikan telur rebus pada teman makan. Namun karena saat terbang bersama Air Asia itu saya sendiri, ya udah akhirnya dimakan terakhir setelah nasinya habis. Saya paling nggak bisa menyisakan makanan, takut merasa bersalah aja karena kebiasaan sejak kecil.
Ternyata setibanya di KLIA ada tim penyambut dari panitia dan diantar ke kantor cabang MHTC di bandara. Di sini setiap blogger dan media yang datang udah disediakan nasi kotak dan minuman. Tahu nggak nasinya apa? Nasi lemak!
Sayangnya perut saya masih penuh dengan makanan nasi lemak di pesawat tadi. Jadi akhirnya saya tinggalkan aja di meja dan mengambil minumannya aja. Kebetulan di sini saya bertemu dengan Muthia, blogger asal Pekanbaru.
Sempetin foto berdua dong ya, karena selama ini hanya bertemu di media sosial. Padahal saya udah dua kali ke Pekanbaru, sayangnya nggak ada kesempatan bertemu.
Kembali lagi cerita menjelajah rasa nasi lemak di Malaysia yang ternyata udah beberapa kali saya lakukan. Tanpa sengaja sebenarnya, mungkin lidah saya terlanjur sayang, hahahaa.
Mengingat kembali traveling ke Malaysia bulan Maret 2019 bersama suami, serta teman blogger Vita dan suaminya, Mara, dan mba Dian Nafi. Saya nyobain nasi lemak pertama kali beli di pasar dekat Masjid Jameek. Sambil nungguin suami saya dan suaminya Vita shalat Jumat, saya melihat pasar tempat jualan jajanan dan buah-buahan. Tapi saya makannya di food court NU Central KLCC.
Dengan harga 2,5 RM udah dapat nasi lemak dikemas dengan mika. Murah banget dengan isiannya ayam panggang yang rasanya lezat, aromanya itu loh yang bikin saya puas menikmati nasi lemak ini.
Suami saya beli nasi lemak di food court nya seperti Vita dan suaminya. Isi nasi lemak pesanan suami adalah nasi, teri dan kacang dibikin kayak balado (kalo nggak salah yaa), telur rebus, ayam goreng tepung, rebusan okra, dan sambel.
Porsinya lebih besar dibanding punya saya. Tentu saja ya dengan harga yang lebih mahal sudah pasti isinya juga lebih banyak. Untuk satu porsi nasi lemak dengan ayam goreng tepung seperti ini dibanderol 7,5RM.
Nasi Lemak Bukan Lagi Sebagai Menu Sarapan
Ya nasi lemak yang dulunya sebagai menu sarapan biasanya disajikan pukul 6 hingga 10 pagi. Di Malaysia udah biasa menyebut jam sarapan sebagai "waktunya nasi lemak".
Namun sekarang nasi lemak udah wajar disantap di luar jam sarapan. Buktinya banyak kedai dan resto di Malaysia yang menyajikan nasi lemak saat makan siang atau bahkan makan malam.
Dahulu nasi lemak dibungkus daun pisang dan menjadi bekal ke sawah atau para pekerja kebun sawit dan karet. Nasi lemak dengan bahan beras, santan, daun pandan, memang nikmat disantap dalam bungkusan daun pisang. Rasa sedap lebih mengena di lidah.
Isian nasi lemak adalah Nasi bersantan, sambel, irisan ikan teri, kacang-kacangan, dan telur rebus, dan lauk utama seperti ayam atau daging dimasak mirip rendang. Bahkan seperti yang food court bisa aja ayamnya berupa goreng tepung.
Nasi Lemak dalam bahasa Melayu ada yang bilang mirp dengan nasi uduk Betawi atau nasi gurih di Jawa Tengah. Masing-masing memiliki ciri khas dengan tampilan yang hampir mirip. Nasi lemak seperti juga nasi uduk atau nasi gurih, juga dicintai oleh masyarakat lokal.
Begitu lah cerita saya tentang pengalaman menjelajahi rasa nasi lemak di negara asalnya, Malaysia yang menyenangkan. Semoga saya bisa berkunjung lagi kesana dan menyicipi nasi lemak serta kulinernya yang lain. Sahabat udah pernah nyoba nasi lemak juga? Sharing yuk pengalmannya di kolom komentar. Wassalamualaikum.
