Olahan Masakan Dengan Bahan Bawang Goreng
Assalamualaikum. Baca judulnya aja udah membayangkan masakan dengan taburan bawang goreng itu enaakkk. Kayak rawon, opor ayam, soto, atau tahu gimbal tanpa bawang goreng, kayak aku tanpa kamuuu, hihiii.
Namun kali ini saya ingin memberikan alternatif kalo misalkan bawang goreng bukan sekadar pelengkap penderita masakan. Halahhh apa seh ini?!
Yaa intinya tuh, bawang goreng menjadi salah satu bahan masakan yang wajib ada. Kalo tidak ada bawang goreng, masakan menjadi nggak enak. Tahu dong kalo bawang merah goreng itu rasanya gurih. Coba aja dicemilin tuh bawang goreng, enak pastinya. Anak saya aja suka nyemil bawang goreng.
Bawang Goreng Menjadi Bahan Pelengkap Masakan
Bawang goreng terbuat dari bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Biasanya bawang goreng digunakan untuk taburan masakan. Selain itu bawang goreng juga bisa menjadi salah satu bahan pelengkap dalam masakan.
Saya sampai mencari tahu tentang olahan masakan atau makanan yang menggunakan bawang goreng. Namun entah memang nggak ada yang nulis di website atau gimana, beneran susah nyarinya. Saya jadi pengen nulis tentang tiga masakan yang menggunakan bawang goreng.
Mungkin stok bawang goreng sahabat saat ini lagi ada banyak, jadi lumayan dong ya bisa digunakan untuk olahan baru.
Perkedel Kentang
Lauk untuk soto, sop, bahkan sayur nangka muda pun selalu pakai perkedel kentang. Kadang bikin kentang 1 kg aja bisa habis dicemilin, hahahaa.
Dan bawang goreng selalu dimasukkan dalam adonan perkedel kentang. Mungkin ada juga yang nggak pakai bawang goreng untuk adonannya. Namun karena saya ngikutin resep ibu dan simbah putri, jadi ya kalo bikin perkedel kentang selalu ada bawang goreng.
Untuk bahan perkedel kentang yaitu kentang, daging cincang, bawang putih, telur, lada bubuk, bawang merah goreng, daun seledri, garam, dan kaldu bubuk.
Bakso - Tahu Bakso
Bahan bakso dan tahu bakso juga selalu menyertakan bawang goreng. Bakso ayam ataupu daging, saya selalu menggunakan bawang merah goreng. Alasannya sama seperti perkedel untuk meningkatkan rasa gurih.
Bahannya sebagai berikut : daging sapi atau ayam giling, bawang putih, bawang goreng, telur, tapioka, baking powder, lada bubuk, garam, kaldu, dan air es. Untuk tahu bakso, tinggal sediakan tahu kulit aja.
Galantin
Saya mendapatkan resep galantin dari tetangga masa kecil di kawasan pecinan Semarang. Tetangga saya adalah keturunan Tionghoa, kalo bikin galantin selalu menggunakan bawang goreng. Saya pun ikutan resep Cina peranakan ini karena memang rasanya lebih lezat dibanding resep yang tidak pakai bawang merah goreng.
Bahannya adalah daging sapi giling dan ayam giling, susu UHT, tepung panir kasar, bawang goreng, lada bubuk, pala bubuk, garam, telur, dan kecap manis.
Selalu Sedia Bawang Merah Goreng di Dapur
Cukup banyak jenis masakan yang menggunakan bawang merah goreng, jadi memang mesti ada di dapur. Biasanya saya selalu beli di tukan sayur, tetangga yang produksi bawang goreng, atau bahkan teman blogger. Mara Solehah sering menawarkan jualannya yaitu bawang goreng. Bawang merah goreng buatan Mara renyah dan tanpa campuran.
Oia, satu saat ada saudara yang mengomentari anak saya karena suka cemilin bawang goreng. Sebenarnya konsumsi bawang goreng nggak masalah sepanjang tidak kebanyakan. Memang kalo konsumsi berlebihan ya bakal ada efek sampingnya. Karena bawang merah goreng itu kan menggunakan minyak sawit. Tentu bisa menjadi penyebab gangguan pada pembuluh darah dan jantung. Namun itu kalo mengonsumsinya berlebihan.
Seperti makanan lainnya, kalo berlebihan tentu tidak baik untuk kesehatan. Seperti penyanyi Vety vera lah ya, yang sedang sedang aja. Hahahaa.
Nah, sahabat punya alternatif masakan lain yang menggunakan bahan bawang goreng? Sharing yuk, wassalamualaikum.
Bawang dan brambang goreng nih soulmate aku bangett mbaaaa
BalasHapusMakan nasi anget + telor ceplok + kecap kasih taburan bawang brambang goreng, widiiihhhh iki jyaann manteb tenaannn
bahkan galantin bisa dicampur bawang goreng juga ya sebagai bahan pelengkapnya, hmm belum pernah coba masukin sih, tapi kayanya jadi lebih enak karena ada aroma dan rasa khas bawang gorengnya ya, hihihi
BalasHapusDuh pagi2 ini ada bawang goyeng mbaaa.. aku minggu lalu dibeliin kwetiau goreng bertabur bawang goreng. Ya Allah itu enak mba 😍 dia khasnya gitu ditabur bawang horeng. Resep galantinnya catet ah, otentik suwun ya mba
BalasHapusAku tuh sukaaa bangey bawang goreng mbaaa...bukan hanya buat campuran makanan, tapi emang buat cemilan. Macem krupuk ae wis...makanya kalo punya stok bawang goreng tu ga bakalan awet. Soale aku cemil2 huhuhuhu. Entah kenapa aku sesuka itu sama bawang goreng. Satu2nya cara utk mengurangi banya2 konsumsi adl janga stok dalam bungkusan besar atau malah goreng dadakan tiap perlu buat campuran masakan.
BalasHapusyg berlebihan tetap aja gak sehat ya... kdg tanpa sadar aku suka ngemilin bawang merah goreng... *kebiasaan buruk inih*. Mamaku jg kl masak pasti ada bawang merah goreng. Dan kyknya lbh enak simpan yg kemasan ini ya. Pas perlu tinggal pakai aja tanpa perlu ribet goreng sendiri
BalasHapusBakso sih kalau aku juaranya karena kalau makan bakso tanpa bawang goreng tuh kayak ada yang kurang ya. Bahkan kadang kalau si bawang gorengnya enak suka bikin nafsu makannya.
BalasHapusPersis kayak suamiku, kalau makan kalau gak ada taburan bawang gorengnya kayak ada yang kurang gitu mbak, jadi kondimen saat dia makan tuh kudu ada bawang goreng dan kerupuk. Btw makasih rekomendasinya mbak, jadi pengen nyicipin bawang gorengnya mbak Mara deh
BalasHapusSemua masakan tuh cocok banget ama bawang goreng. Mulai dari yang kering sampe berkuah, sate, telor ceplok, bakso, soto, sop semua sedep kalo pake bawang goreng. Aku selalu nyetok nih di rumah. Tar nyoba yang mba Mara ini.
BalasHapusBawang goreng kudu hadir saat makan coto, konro dan sop saudara mbak. Di Makassar hampir semua makanan khasnya selalu berdampingan bawang goreng.
BalasHapusWah resep perkedel kentangnya sama dengan ibuku, Mbak. Aku juga ngikutin deh, pake bawang goreng. Hehe. Lebih gurih memang :)
BalasHapusYg belum pernah bikin aku galantin, Mbak. Jadi pengen bikin habis baca ini :D
itu ya bawang goreng mah cocok sama menu makanan khas Indonesia, bahkan bisa jadi penambah nafsu makan seperti sambal dan kerupuk tentunya
BalasHapusGalantinnyaa emm yummy jadi pengen mudik Solo bunn buat jajan selat galantin.
BalasHapusBawang goreng enaaakk apalagi yg dari Palu kriuk kriuk kress yummyyy...
Aku sebaliknya gak terlalu suka nyemilin bawang goreng dan kalau dicampur makanan lain mintanya dikit aja hehe. Jadi pas udah dicampur di makanan ya udah terima aja.
BalasHapusTapi emang banyak makanan Indonesia yang menggunakan bawang goreng sebagai hiasan/ topping gtu ya mbak di samping jd kek menyedapkan wangi jg.
Skrng udah ada bawang goreng kemasan jd org gak ribet goreng2 lagi ya :D
Dari keluarga suami tuh paling rajin kalau masak ada printilan seperti bawang goreng, krupuk sampai hal-hal kecil lainnya. Dan ini menambah nikmat masakan mama mertua. Aku sendiri prefer hanya makanan tertentu. Hehhee, padahal kalau stock sendiri mah malah enak ya..
BalasHapusKayanya aku pengen coba Perkedel Kentang pakai bawang goreng deh. Selama ini pakai bumbu mentah ulek. Btw, aku jarang sedia bagor. Bikin pas butuh aja sih. Cuma sekarang gak dulu karena harganya mahall
BalasHapusBawang goreng ini juara
BalasHapusDicemil aja udah enak
Makan pakai nasi hangat pun enak
Duh bawang goreng itu godaan banget apalagi yang renyah kayak Bagor Asmara dari Semarang, aku suka cemilin haha gawat nih bisa tandas stok Bagor di rumah padahal suami suka banget
BalasHapusbawang goreng memiliki aroma dan rasa yang khas.. lezat ditambahkan kemasakan. btw sekarng ada semacam biskuit lebaran yang bahan dasar bawang goreng..... enak banget, cuma aku lupa namanya karena waktu itu makan tempat saudara...
BalasHapus