Assalamualaikum Sahabat. Ramadhan begitu cepat berjalan dari hari ke hari. Lebaran yang menjelang pun akan datang. Biasanya hari-hari menjelang lebaran buk-ibuk mulai mempersiapkan rumah untuk menyambut lebaran. Sajian kue kering dan yang tak pernah ketinggalan adalah ketupat serta pelengkapnya, opor dan sambel goreng. Nah, saya pengen sharing cara masak ketupat dengan panci presto.

Jaman Dulu Masak Ketupat Prosesnya Lama

Biasanya masak ketupat dengan menggunakan dandang atau panci besar. Butuh waktu selama 7 hingga 8 jam untuk mematangkan ketupat. Bahkan setelah di atas kompor selama dua jam, saya selalu ngecek apakah airnya susut banyak. 

Satu jam kemudian saya cek lagi, kalo airnya surut ya harus ditambahkan lagi dari air yang udah mendidih. Begitu terus hingga ketupat matang. Biasanya memang setelah 6 jam, saya baru yakin kalo ketupat matang setelah mengecek tingkat kematangannya. 

Ketupatnya di bawah lepet

Ribet banget ya. Dulu pun saya suka protes sama ibu, mengapa lama sekali masak ketupat. 

"Kalo ketupat masaknya lama, agar awet dan tanek."

Tanek itu bahasa Jawa dari masakan yang dimasak hingga benar-benar matang. Dan biasanya memang jadi awet lebih lama. Menyimpan ketupat pun cukup digantung dan nggak perlu dimasukkan kulkas.

Dulu bapak suka bikin tali kayak jemuran yang dipasang di dapur. Di tali itulah, ketupat dan lepat digantungkan berderet-deret. Huwaaaa, kalo mengingat itu rasanya kangen suasana lebaran masa lalu. Sekarang ketupat hanya digantung di rak piring, hahahaaa.

Cara Masak Ketupat Dengan Panci Presto

Sejak ada panci presto, saya nyoba juga masak ketupat dengan panci presto. Ada dua kali saya masak ketupat menggunakan panci presto. Sayang sekali jaman dulu belum musim motret proses masak untuk dishare di media sosial. Lah iya, saya nyoba masak di panci presto udah tahun 2002. Jaman si bungsu masih bayi dan saya pengen masak ketupat yang praktis. 

Yang penting saya masih mengingat cara masak ketupat dengan panci presto ya. Jadi akan saya tuliskan di sini agar bisa bermanfaat untuk kalian yang ingin melakukan hal yang sama. Yaitu masak ketupat dengan cara praktis dan cepat.

Bahan :

600 gr beras kualitas bagus

10 buah selongsong ketupat siap pakai

Air secukupnya

Cara masak ketupat :

- Cuci beras hingga bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan beras.

- Setelah tiris, masukkan beras ke dalam ketupat dengan ukuran 1/2 bagian ketupat. Kencangkan bagian ujung ketupat agar tertutup rapat. Lakukan hingga semua ketupat terisi.

- Siapkan panci presto, lalu masukkan ketupat ke dalam panci presto, lalu isi panci presto dengan air hingga ketupat terendam dalam air.

- Masak dengan api besar hingga katup berbunyi. Setelah katup berbunyi, baru kecilkan api dan tunggu selama 30 menit. Matikan apinya.

- Setelah itu angkat dan biarkan hingga uap habis atau panci dingin. Angkat ketupat lalu tiriskan dan dinginkan. Tunggu hingga ketupat dingin lalu ketupat siap untuk di hidangkan bersama pelengkapnya yaitu opor dan sambel goreng.



Masak ketupat dengan panci presto ini tidak butuh waktu berjam-jam seperti model jaman dulu dengan dandang. Kalo nggak salah sih cuma butuh waktu 1 jam lebih 30 menit.  Tergantung kapasitas panci presto dan ketupat yang dimasak ya.

Nah, itu tadi cara masak ketupat dengan panci presto ala saya. Mungkin teman-teman punya cara lain yang lebih praktis lagi. Yuk sharing aja jangan sungkan ya. Wassalamualaikum.